Debido a la alta inflación, muchas personas tienen que prestar más atención al precio cuando compran. Pero todavía quieren vivir de una manera consciente del medio ambiente y la salud, aunque pagar mucho más.
La alta inflación en Alemania está en proceso de cambiar radicalmente el comercio orgánico en Alemania. «La gente seguirá comprando productos orgánicos, pero más baratos. La disposición a pagar precios más altos por productos orgánicos ha disminuido notablemente en vista de los aumentos generales de precios», dice el experto en comercio minorista Robert Kecskes de la empresa de investigación de mercado GfK, al describir la agitación. Los ganadores del desarrollo son sobre todo las tiendas de descuento, los perdedores son los supermercados orgánicos y las tiendas naturistas.
Según GfK, los supermercados orgánicos y las tiendas de alimentos orgánicos tuvieron que reportar una caída significativa en las ventas de un buen 18 por ciento el año pasado y los minoristas conocidos como Superbiomarkt o Basic fueron a la corte de insolvencia, mientras que las tiendas de descuento en alimentos orgánicos y bebidas orgánicas lograron un más de un buen 11 por ciento. «Lo orgánico es barato», así describió el diario comercial «Lebensmittel Zeitung» el desarrollo.
«En vista de la alta inflación, muchos clientes que solían comprar principalmente a minoristas orgánicos están eligiendo nuestros productos», dice Erik Döbele, jefe de compras de Aldi Süd, describiendo la situación y luego agregando: «Queremos que estos nuevos clientes en el nos unen a largo plazo».
Probablemente, Aldi Süd acaba de lanzar una nueva marca orgánica con el nombre «Only only nature», a la que lleva tiempo acostumbrarse. Lo especial de esto: los productos «en su mayoría» cumplen con los criterios de la asociación orgánica Naturland y, por lo tanto, superan claramente los criterios de la gama orgánica anterior. Esto debería ser adecuado para muchos clientes que anteriormente iban de compras a supermercados orgánicos y tiendas naturistas.
El rango es aún pequeño. Comenzó este mes con solo 15 productos, desde leche fresca no homogeneizada hasta espaguetis de espelta. Sin embargo, el número de productos aumentará a más de 50 a mediados del próximo año.
El competidor Lidl ha estado trabajando con la asociación orgánica Bioland durante cinco años, cuyos estándares son similares a los de Naturland. Según la empresa, actualmente hay más de 100 productos Bioland disponibles en las sucursales de Lidl.
La tienda de descuento Penny, que pertenece al Grupo Rewe, también anunció una cooperación con Naturland en febrero. “Actualmente estamos viendo dos tendencias. Por un lado, la demanda de productos orgánicos no se ha interrumpido, a pesar del aumento generalizado del costo de vida. Por otro lado, la sensibilidad a los precios de los clientes también está aumentando», dijo Philipp Stiehler, gerente de Rewe. El resultado: el año pasado, la filial de Rewe dijo que aumentó sus ventas orgánicas en más del diez por ciento.
Hace tiempo que la tienda de descuento Netto, perteneciente al Grupo Edeka, se ha subido al carro. Según la empresa, muchos artículos de su marca ecológica Naturkind también cumplen las directrices de asociaciones de cultivo como Bioland o Naturland.
No hay duda de que el tema orgánico es una historia de éxito para las tiendas de descuento. “Alrededor del 15 por ciento de nuestra gama estándar ahora consiste en productos orgánicos. Hace 18 años, cuando llegaron los primeros productos orgánicos a Aldi Süd, nadie podría haberlo imaginado”, dice la gerente de Aldi Süd, Julia Adou. También en Lidl, los productos orgánicos y orgánicos deberían representar el diez por ciento de toda la gama para 2025.
Para el comercio orgánico clásico, sin embargo, el triunfo de las tiendas de descuento es un problema. El fundador del imperio orgánico, Alnatura Götz Rehn, dijo recientemente al “Lebensmittel Zeitung” que la reorganización actual de las cuotas de mercado es un gran desafío para muchas marcas minoristas especializadas y también para muchas tiendas orgánicas. «Lo orgánico está en todas partes ahora», dice. Ahora es crucial para los mercados especializados lograr que la diferencia entre su oferta y la gama orgánica de descuento sea aún más clara. “Porque hay una gran diferencia de calidad”, enfatizó el experto del sector.
La única pregunta es si los clientes lo ven de la misma manera. Según la experta en sostenibilidad de GfK, Hanna Kehl, no está claro si el comercio especializado en productos orgánicos podrá recuperar a los clientes que los supermercados y tiendas de descuento han perdido en los últimos meses después de la crisis. “La tasa de recompra de productos orgánicos de marca privada es alta. Esto indica que los consumidores están satisfechos con los productos. Entonces, ¿por qué deberían cambiar de nuevo?»
Düsseldorf (dpa) – Jue, 29.06.23, 10.32 am