Después de la pandemia, pareció brevemente que el mercado cervecero alemán podría recuperarse del impacto del covid. Pero los altos costes y los consumidores conscientes de los precios están cambiando la realidad de los cerveceros alemanes.
Primero el covid, luego horrendos aumentos en el costo de vida: la gente en Alemania está cada vez menos interesada en la cerveza. Como resultado, las cervecerías y los almacenes de cerveza vendieron menos bebida alcohólica que antes en la primera mitad del año. 4.200 millones de litros significó una disminución del 2,9 por ciento en comparación con el mismo período del año pasado, según informó este martes la Oficina Federal de Estadística. Solo en el año Corona 2021 se vendió y bebió menos cerveza en la primera mitad del año, cuando los restaurantes y festivales folclóricos permanecieron cerrados en gran medida.
Lejos está el nivel previo a la crisis, que solo se caracterizó por una caída progresiva en el consumo, porque las personas mayores promedio en Alemania bebían menos cerveza y querían comer más sano. En la primera mitad de 2019, los productores vendieron alrededor de 375 millones de litros más de cerveza que en la actualidad. Más del 80 por ciento de la producción sigue siendo nacional, las exportaciones han sido algo más estables en 2023.
La Asociación Alemana de Cerveceros explica las razones del resultado semestral inesperadamente débil. Además del clima fresco y mixto de la primavera, la inflación impide que los consumidores gasten. El comercio, la gastronomía y las cervecerías sentirían esto, dice el gerente general Holger Eichele. Las empresas solo pueden transferir una pequeña parte de los costos, que se han disparado desde el comienzo de la crisis de Corona, como precios más altos.
Sin embargo, según los últimos estudios de los investigadores de mercado de NielsenIQ, los precios base de la cerveza en el supermercado han aumentado recientemente. El antiguo precio promocional de 9,99 euros por una caja de cerveza ha desaparecido en gran medida de los folletos minoristas.
Niklas Other, de la revista de la industria «Inside», todavía ve a la industria en el «Largo Covid». Después de la crisis de Corona, las empresas ya no pudieron volver a ponerse de pie. La revista comercial informa que incluso las grandes marcas no pudieron escapar de la tendencia negativa, a pesar de la alta frecuencia de sus ofertas especiales. Con la excepción de las marcas Warsteiner y Erdinger, los diez mayores proveedores sufrieron pérdidas de ventas.
«El negocio de Pascua fue un fracaso total: los consumidores simplemente no lo aceptaron», informa el jefe de Veltins, Michael Huber. Esto ya no se puede recuperar. En definitiva, ha llegado la nueva realidad del mercado de la cerveza. Cada cervecería también se enfrenta a enormes inversiones en instalaciones de producción más respetuosas con el medio ambiente.
Todavía hay un rayo de esperanza para Eichele, miembro de la Asociación de Cerveceros, y muchas empresas: los tipos de cerveza sin alcohol se han beneficiado de la tendencia de salud durante años, y la Oficina Federal informó sobre esto fuera de las estadísticas fiscales. De estos, 474 millones de litros por valor de 396 millones de euros se produjeron durante el año pasado, una participación de más del siete por ciento de las emisiones totales. Esto significa que el volumen de cerveza sin alcohol casi se ha duplicado en diez años. Durante este período, las bebidas ligeras de cerveza mezclada como Radler crecieron un 24 por ciento a 403 millones de litros el año pasado.
En el sector de la restauración, las variedades sin alcohol ya han captado el 14 % de todos los pedidos de cerveza, informa el proveedor de servicios gastronómicos digitales Kollex en su seguimiento del mercado para el Día de la cerveza (4 de agosto). Además, hay un 5 por ciento relativamente constante de bebidas mixtas de cerveza.
Wiesbaden (dpa) – Mié, 02.08.23, 11.13 am