Cuando pensamos en Alemania lo primero que nos viene a la cabeza son las salchichas y la cerveza, pero la gastronomía alemana cuenta con delicias de distinta índole que, muchas veces, no son tan conocidas. Aunque no nos engañemos, los alemanes tienen especial predilección por el cerdo acompañado, normalmente, de chucrut y las famosas Bratkartoffeln.
¿Quieres conocer el top 10 de la gastronomía alemana? ¡Entonces sigue leyendo!
Rheinischer Sauerbraten
Para este asado, sorprendentemente, utilizan carne de ternera o vaca que marinan durante varios días hasta que adquiere una textura tierna y jugosa. Una auténtica delicia para los más carnívoros.
Eisbein
El Eisbein es un codillo de cerdo horneado a baja temperatura. Sin duda, una opción muy recomendable para los amantes del codillo por su carne melosa.
Kartoffelklösse
Son bolas de patata rellenas de carne u otro ingrediente. Se elaboran bien con patatas cocidas, o bien con patatas crudas. En muchas recetas se mezclan las patatas crudas y cocidas en un puré de patatas que se denomina Knödeln halb und halb.
Flammkuchen
Muy típico en las regiones del Palatinado y Baden, esta plato se caracteriza por una fina masa de pan sobre la que se coloca cebolla cruda, panceta y nata o queso fresco.
Nordseekrabben
Sí, lo sabemos, por fin un plato con marisco. Estas pequeñas gambas son muy típicas en el norte de Alemania y las utilizan para hacer platos de todo tipo: desde bocadillos hasta ensaladas o cocktails.
Schnitzel
A pesar de que el Wiener Schnitzel es el más conocido, los alemanes también aprovechan este filete de carne deshuesado y empanado para acompañarlo con sabrosas salsas o, incluso, para rellenarlo de queso y jamón.
Kassler
Kassler o filete de Sajonia, es un filete de carne de cerdo salpimentado y un poco ahumado. Se hace con carne procedente de las costillas.
Apfelstrudel
El Apfelstrudel es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca.
Consiste en un rollo muy fino de hojaldre, relleno de compota de manzana, azúcar, canela, pasas y pan rallado. El ron se emplea algunas veces como saborizante y, según la región, también incluyen piñones, nueces, o almendras ralladas.
Berliner
La berlinesa es un dulce tradicional de la repostería de Alemania cuya masa es muy similar a la de los donuts pero cuenta con una forma esférica y está rellena de mermelada de fresa o de frambuesa. ¡Acierto seguro para los más golosos!
Y hasta aquí el top 10 de la gastronomía alemana. ¿Qué os ha parecido? ¿Cuál os ha gustado más de todos?
Si conocéis algún plato típico alemán que os haya encantado, no dudéis en dejárnoslo en comentarios.
Si, por el contrario, echáis de menos la gastronomía española en Alemania, no os podéis perder el programa de Funk Radio de esta semana. ¡Dale al funk!
