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Comida de Navidad

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Buenas y feliz año!! Desde Alemania entre Bastidores vengo con la primera entrada para empezar el año con buen pie y mejor sabor. Vamos a ver algunas de las comidas más típicas de la Navidad alemana, que casualmente todas son dulces.



Christstollen

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Es de lo más típico y conocido, es un pan dulce rectangular, aunque sus ingredientes y el sabor varía de unos a otros. El más famoso tiene denominación de origen Dresdner Stollen, proveniente de la ciudad de Dresde, está relleno de frutos secos. Pero también los podemos encontrar rellenos nueces, mazapán y semillas de amapola.

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Plätzchen

Galletas sin más. Se pueden encontrar en cualquier tienda y son de muy diferentes formas, pero la tradición dice que hay que hacerlas de forma casera y la receta ya depende de cada familia, pero suelen tener este aspecto o algo bastante parecido.

 

 

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Früchtebrot

Es pan negro relleno de frutos secos y fruta confitada, pero no se especifica cual, así que el sabor dependerá mucho.

Zimtsterne

Zimtsterne

Son galletitas en forma de estrellas hechas de canela y almendras con una capa de azúcar glas por encima. El sabor predominante es la canela, y saben mucho.

 

 

Lebkuchen

Lebkuchenherzen

Tremendamente típico y común en estas fechas. Es el pan de jengibre y en Navidad le puede a todo, pues lo podéis encontrar de cualquier forma, tamaño y nombre. Los Lebkuchenherzen son los más vistosos, son los corazones con mensajes que hay en los Mercados de Navidad.

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Spekulatius

Son unas galletas especiadas con canela, nuez moscada, clavo, jengibre en polvo, cardamomo y pimienta blanca. Tienen un sabor único, saben a Navidad.

 

 

Dominosteine

Dominosteine

Son unos cuadraditos con una base de Lebkuchen encima gelatina de albaricoque, manzana o guindas y arriba del todo mazapán. Todo ello recubierto por una fina capa de chocolate con leche o negro. Pero tienen un sabor bastante parecido a los Lebkuchen.

 

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Glühwein

El tradicional vino caliente especiado. No hay mercado navideño que no tenga al menos un puesto donde lo sirvan. Suele ser vino tinto, al que se le añaden especias, generalmente canela, clavo, cáscaras de limón y anís estrellado. Se calienta todo sin dejar que hierva y se le añade azúcar al gusto.

 

 

Estas son las comidas más típicas de la Navidad alemana, que aunque oficialmente por estas tierras frías ya han acabado, a nosotros todavía nos queda mucho por por disfrutar. Y si usted también tiene ganas de disfrutar de unas vacaciones  en Alemania, le invitamos a acompañarnos y a que nos lo cuente.

¡¡Feliz año nuevo y feliz 2014!!

 

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