Las autoridades alemanas otorgaron hoy un fondo de unos 2,3 millones de euros (unos 2,5 millones de euros) para el desarrollo de una máquina que permita pelar camarones con tecnología de ultrasonido.
La iniciativa forma parte de un proyecto de investigación que explorará las posibilidades para impulsar la pesca del camarón en el norte de Alemania.
Investigadores y pescadores de camaraones llevaban mucho tiempo esperando el desarrollo de este prototipo con tecnología de ultrasonidos, pero hasta ahora faltaba el dinero necesario.
La titular de Pesca del estado federado de Baja Sajonia, Barbara Otte-Kinast, hizo entrega del fondo a los socios del proyecto y al Instituto Thünen de Bremerhaven, que asumirá la dirección.
Otte-Kinast destacó que el objetivo de este proyecto, de tres años, es conseguir que la pesca del camarón en Baja Sajonia y otras regiones costeras del norte de Alemania sea sostenible y esté preparada para el futuro.
«Queremos que la pesca de camarones sea más resistente a las crisis», comentó. Añadió que esto implica soluciones técnicas, como la peladora de camaraones, pero también aspectos económicos, ecológicos y sociales.
La industria pesquera alemana envía gran parte de los camarones capturados en el mar del Norte a pelar de forma manual a Marruecos para obtener la preciada carne de estos crustáceos, por los menores costes laborales en el país africano.
Sin embargo, los ecologistas y los defensores de los consumidores critican reiteradamente el transporte del producto marino para la operación.
Los pescadores de camarones esperan ahora que esta máquina con ultrasonido permita que una gran parte del valor añadido en el procesamiento del crustáceo permanezca en el norte de Alemania.
Greetsiel (Alemania) (dpa) – Lun, 28.03.22, 11.09 am