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Una confitería alemana cambia el nombre de su dulce más famoso por racista

lubecker-marzipan-1885934_960_720La confitería alemana Niederegger, conocida en todo el país por su exquisito mazapán, ha cambiado el nombre de una de sus tortas más famosas para evitar ser acusada de racismo.

Después de más de medio siglo, la torta ‘Cabeza de moro’ ha pasado a llamarse ‘Otelo’ (por el ‘Moro de Venecia’). ‘Cabeza de moro’ era antaño el nombre que llevaba un bombón de chocolate con merengue y base de bizcochuelo que se conoce en el mundo hispanohablante como ‘beso de moza’, ‘angelito negro’ o ‘negrito de merengue’.

“Últimamente nos han preguntado mucho la razón de esta denominación”, explicó la portavoz de la confitería, Eva Mura. La torta ‘Otelo’ es uno de los cerca de 35 pasteles que ofrece la confitería con sede en la ciudad de Lübeck, en el norte de Alemania. “Fue y sigue siendo una de las tortas preferidas de los clientes”, afirmó Mura.

“En el sector confitero siempre se ha hablado de la torta ‘Otelo'”, aclaró el máximo responsable del gremio de confiteros del estado de Schleswig-Holstein, Peter Czudaj. El maestro confitero dijo que no sabe desde cuándo se utiliza el término ‘Cabeza de moro’. “Esta masa de bizcochuelo está al margen de la moda”, comentó.

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