Aproximadamente diez establecimientos agrícolas alemanes ofrecen desde la semana pasada el “espárrago calefaccionado”, según informó este miércoles Michael Koch, de la Sociedad de Información del Mercado Agrícola en Bonn.
Gracias a una tecnología de calefacción aplicada en suelos especialmente acondicionados, algunos agricultores de Baja Sajonia han cosechado ya los primeros espárragos de la temporada.
«Hemos colocado en el suelo serpentinas de calefacción que trabajan con agua caliente, y además cubrimos las plantas con tres capas de plástico», explicó Carsten Bolte, agricultor de Baja Sajonia, cuyo establecimiento es uno de los primeros en Alemania que vende espárragos ya a principios de marzo.
Los productos son caros: los precios al por mayor se sitúan entre 14 y 18 euros por kilo, mientras que para el consumidor final el precio giraría en torno a los 19 euros.
Se espera que en Alemania la cosecha regular comience entre finales de marzo y mediados de abril, pero no está claro aún hasta qué punto las plantas se han visto afectadas por la larga sequía del año pasado, señaló Koch.
Normalmente, los cultivos de espárragos necesitan suficiente lluvia tras la cosecha en verano para poder crecer y recoger energía gracias a la fotosíntesis. Debido a la sequía del año pasado, los agricultores alemanes tuvieron que regar sus plantas artificialmente.
«La irrigación artificial, sin embargo, no puede reemplazar completamente a la lluvia natural», aseveró Koch. En el transcurso de la temporada se podrá constatar si la escasez de agua del año 2018 ha perjudicado la calidad de los cultivos. El año pasado se cosecharon en Alemania 129.600 toneladas de espárragos.
Nienburg (Alemania), 7 mar (dpa)
