Los altos precios de la energía plantean desafíos para los cerveceros y las consecuencias de la pandemia aún no se han superado: según los observadores de la industria, los consumidores tienen que adaptarse a los precios más altos de la cerveza.
Se han levantado las restricciones del coronavirus en el sector de la restauración y puede comenzar la temporada de cervecerías al aire libre. Los cerveceros celebran el Día de la Cerveza Alemana el 23 de abril. Pero este año tampoco se habla de un ambiente de celebración. «El año 505 después del establecimiento de la Ley de Pureza se grabará en la historia de la industria cervecera como un impulso de costos», dice Michael Huber, representante en jefe de Veltins Brewery, y agrega: «Para muchos cerveceros regionales, la presión en el cuentas es mayor que en la tetera». Según los observadores de la industria, los consumidores se enfrentan a aumentos en el precio de la cerveza en el comercio minorista, anunciados desde hace mucho tiempo y que no reaccionan a los últimos acontecimientos.
Al igual que en muchos otros sectores de la economía, las preocupaciones sobre el aumento vertiginoso de los precios de la energía y una posible interrupción del suministro de gas están teniendo un efecto dominó entre los proveedores. “Desafortunadamente, estamos acostumbrados a cuellos de botella en la entrega y aumentos de costos: la crisis de Corona ya ha golpeado duramente a la industria cervecera. Pero lo que está sucediendo en este momento va más allá de todas las dimensiones: estamos viendo aumentos de precios sin precedentes para las materias primas, los envases, la energía y la logística», dice Holger Eichele, Gerente General de la Asociación Alemana de Cerveceros. En el caso de la malta cervecera y del vidrio nuevo en particular, los precios de compra de los nuevos contratos de suministro o, en algunos casos, también de las cláusulas de los contratos existentes se dispararon.
«Todos están ocupados consigo mismos», dice el editor de la revista «Inside», Niklas Other, al describir los disturbios en la industria cervecera. Especialmente los muchos pequeños cerveceros sin contratos de suministro a largo plazo y cobertura de precios tendrían problemas para mantenerse a flote en los crecientes costos. Para ellos, las materias primas ya no están fácilmente disponibles. La crisis de demanda provocada por las restricciones en la restauración se ha convertido en una crisis de oferta y, sobre todo, en una crisis de costes. En las últimas décadas, la gran mayoría de los cerveceros han cambiado sus hervidores de preparación a gas. Existe una gran preocupación de que una interrupción del suministro de gas pueda paralizar inmediatamente la producción de cerveza porque los cerveceros no son parte de la infraestructura crítica.
Rusia se había convertido en el segundo mayor mercado de ventas de cerveza alemana en el extranjero después de Italia y se consideraba uno de los mercados de crecimiento más prometedores en la industria cervecera alemana. Según la Asociación Alemana de Cerveceros, el año pasado se exportaron a Rusia alrededor de 2 millones de hectolitros de cerveza. Eso es casi el 13 por ciento de las exportaciones de cerveza alemanas. Eichele estima que las exportaciones a Rusia se han paralizado casi por completo. «La exportación de Rusia ha sido demolida por muchas razones», dice Otro. Los grandes cerveceros, por ejemplo, evitaron deliberadamente hacerlo ellos mismos debido a la guerra, y las exportaciones ya no fueron posibles debido a la devaluación masiva del rublo o los problemas de transporte.
“Inmediatamente detuvimos todas las inversiones en el mercado ruso cuando comenzó la guerra en Ucrania. También hemos dejado de exportar nuestros productos a Rusia por completo”, dice Axel Dahm, portavoz de la dirección del grupo cervecero Bitburger. Hasta nuevo aviso, se suspenden todas las relaciones comerciales en Alemania y en el extranjero con socios rusos o empresas con participación rusa. Se trata de «apoyar la actual política de sanciones con nuestros recursos», dijo Dahm. Otras cervecerías, como Erdinger Weißbräu y Krombacher, también declararon que habían dejado de exportar cerveza a Rusia desde el comienzo de la guerra. El Grupo Radeberger también ha dejado de exportar a Rusia.
La Asociación Alemana de Cerveceros actualmente no se atreve a pronosticar cuánta cerveza venderán las cervecerías alemanas en el país y en el extranjero este año. «Conducimos a través de una pared de humo a gran velocidad», describe el director general Eichele. Desafortunadamente, la esperanza de que se haya tocado fondo después de las caídas de ventas durante la pandemia aún no se ha cumplido para muchas empresas. En la gastronomía, que es importante para el negocio de la cerveza tirada, se observa que el número de comensales vuelve a aumentar. Sin embargo, los cerveceros y restauradores todavía están muy lejos del nivel anterior a la pandemia.
Según los observadores de la industria, los precios de la cerveza al por menor comenzarán a moverse después de Semana Santa para varias marcas. Sin embargo, esto solo se trata de los aumentos de precios que varios grandes cerveceros ya habían anunciado en otoño. «Estos se están implementando actualmente en el comercio minorista y sin duda también serán visibles para los consumidores después de Pascua», dice el investigador de mercado Marcus Strobl de NielsenIQ. El negocio de Semana Santa se impulsó en muchos lugares en supermercados y tiendas de bebidas con campañas de precios, describe Otro. Él estima que la caja de cerveza con 20 botellas de medio litro podría ser alrededor de 1 euro más cara para las grandes marcas de Pilsner. Sin embargo, el aumento de precio debe ser moderado a menos del diez por ciento del precio normal.
Düsseldorf (dpa) – Mié, 20.04.22, 11.31 am